Čokoládové dortíky se slaným karamelem
Čokoládové dortíky:
- 270 g hladké mouky
- 60 g kvalitního kakaa
- 8 g prášku do pečiva
- 10 g jedlé sody
- 75 g másla + na vymazání formy
- 350 g cukru krupice
- 2 vejce
- 220 ml mléka
- 150 ml silné kávy
Krém:
- 360 g Lučiny Smetanové
- 400 ml smetany ke šlehání
- 8 lžic slaného karamelu
Na dokončení:
- 20 lžiček slaného karamelu
- hrst nasekané hořké čokolády
Troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
V rendlíku si rozpustíme máslo a necháme ho vychladnout.
Do mísy si prosejeme mouku, kakao, prášek do pečiva a jedlou sodu. Celou směs promícháme.
Ve druhé míse si vyšleháme vejce s cukrem. Přidáme mléko, kávu a máslo. Nakonec postupně přidáváme suchou směs, než nám vznikne hladké těsto.
Těsto plníme do máslem vymazané formy na muffiny zhruba 1 - 2 cm pod okraj (vznikne cca 20 ks, záleží na velikosti formy). Pečeme cca 20 minut.
Hotové dortíky necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém. V míse si smícháme Lučinu a slaný karamel. V druhé míse si do tuha vyšleháme smetanu ke šlehání. Obojí zlehka promícháme a vzniklý krém si dáme do sáčku se zdobičkou.
Každý muffin potřeme nahoře lžičkou slaného karamelu a zdobíme krémem.
Nakonec dortíky posypeme nasekanou hořkou čokoládou.
Uchováváme v lednici.
Čokoládové dortíky se slaným karamelem
