Na mírném ohni rozpusťte máslo, přidejte cukr a 50 g sekaných oříšků, nechte zkaramelizovat a nalijte na pečící papír. Nechte ztvrdnout a rozdrťte na griliáš. Druhých 50 g oříšků namelte na jemno. Vyšlehejte smetanu ke šlehání s cukrem, přidejte Lučinu Smetanovou a semínka z vanilkového lusku a ještě chvíli šlehejte do hustého krému. Rozdělte na 2 poloviny. Nakrájejte jahody na kousky, smíchejte s polovinou krému a plňte do formiček. Druhou polovinu smíchejte s mletými oříšky, na dno formiček dejte drcený griliáš a doplňte směsí na zmrzlinu. Dejte přes noc zamrazit.