Špenátové palačinky

kategorie
Hlavní chody
produkt
Salátová jemně slaná
příprava
Smažení
délka přípravy
40 minut
počet porcí
4
hodnocení
5.0
ingredience

Na těsto na palačinky:

  • 100 g čerstvého špenátu
  • 75 g hladké mouky
  • 120 ml mléka
  • 1 vejce
  • špetka soli

 

Na náplň:

  • 150 g Lučiny salátové
  • 4 hrsti mixu salátů
  • 8 cherry rajčátek
  • hrstka piniových oříšků
  • ½ zralého avokáda

 

Na zálivku:

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžičky medu
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • sůl
  • pepř
postup

Všechny suroviny na těsto na palačinky si dáme do mixéru (blenderu) a rozmixujeme do hladkého těsta. Palačinky pečeme na pánvi s nepřilnavým povrchem z obou stran.

V misce si smícháme olivový olej, med a dijonskou hořčici. Hotovou zálivku osolíme a opepříme podle chuti. Do mísy přidáme mix salátů, nakrájená rajčátka, piniové oříšky a na kostičky nakrájené avokádo. Vše zlehka promícháme.

Špenátové palačinky naplníme salátem a přehneme napůl. Navrch můžeme ještě nasekat nadrobno piniové oříšky.

TIP: Ke špenátovým palačinkám můžeme servírovat nakrájený jamón.

Zpět