Vejce oloupejte. Rozkrojte podélně napůl. Žloutky opatrně vyjměte a vložte do misky. Přidejte Lučinu a hořčici a důkladně rozmačkejte vidličkou.

Šalotku nakrájejte najemno. Přidejte ke žloutkové směsi. Ochuťte pažitkou, solí, pepřem a důkladně zamíchejte.

Náplň vložte do zdobícího sáčku s řezanou špičkou. Do každého důlku v bílku stříkněte trochu náplně.